Hola, como esta noche faltaré a la cita de los fines de semana largos, pizza en casa con mis amigas en San Bernardo, (prometo ir otro fin de semana antes del verano) Maggie se comprometió a suplantarme acá va el paso a paso:
1 -Cortar jamón cocido, mozzarella, tomates.
2-Poner a hervir agua en una cacerolita, mientras tanto cortar 2 cebollas grandes en juliana (finitas), cuando el agua hierve bien apagar el fuego, y agregarle las cebollas en juliana revolver y dejar 3 minutos , pasados los 3 minutos colar, y apoyarlas en un papel tissue para que saquen bien el agua, una vez bien escurridas ponerlas en un plato con oregano 1 cda, adobo para pizza 1cda,aceite 1cda.
3- Hacer la masa, 25gr de levadura en un tazón con 1/2 vaso de agua caliente de la canilla, 2 cdas de harina y 1 cdita de azucar, tapar y dejar que la espuma leve.
En un bol poner 500 gr de harina, sal, 1 cda de aceite y un vaso de agua tibia, agregarle la espuma levada unir todo y formar una masa, va a quedar una masa pegajosa, tapar con un film y dejar que duplique su volumen.
4-En una tortera (pizzera alta) poner aceite en el fondo y costados, tomar la mitad de la masa y estirar con los dedos intentando que llegue a los bordes. (si la masa se te pega en las manos porque queda de la consistencia de un chicle te pones un poco de aceite en las manos).
5-Cubris la masa con queso, tomates y jamón cocido.
6-Estiras la masa restante y tapar el relleno, como si fuera auna tarta, cerrando los bordes.
7-Esparcir sobre la tapa de masa las cebollas condimentadas, no importa que parezca demasiado porque mientras leva y se cocina la masa crece y ya no serán tantas.
8-Cocinar en horno
Consejito:
Una vez sacada del horno esperar que se entibie ( si pueden 10 o 15 minutos) antes de servir.
A DISFRUTAR
